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吃香椿,喝谷雨茶_饮食_生活

* 来源 :http://www.bjjljt.com * 作者 : * 发表时间 : 2017-05-10 04:39 * 浏览 :

“一直,不食;,意即不是这个节令的菜果就不吃,要吃就吃气节菜。有句民谚说,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。;身处暮春的谷雨节令,好吃的“芽;则非香椿莫属。

在北方,谷雨时节就有食香椿风气,香椿被称为“树上蔬菜;,是香椿树的嫩芽,谷雨前后正是香椿上市的季节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝;之说。香椿香味浓郁,养分丰富,而且存在提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。宋代的大文豪苏轼也是一个美食家,他曾盛赞:“椿木实而叶香可啖。;

因为交通跟物流之便,谷雨前后,超市跟菜市场也能见到新鲜的香椿芽,香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、椒盐香椿鱼、香椿皮蛋豆腐,皆是让人垂涎三尺的美食。不过食用香椿也有禁忌,香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

此外,南方还有谷雨摘茶风俗,传说谷雨这天的茶喝了能清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么景象,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。清代郑板桥有诗云:“多少枝新叶萧萧竹,数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。;

(稿件来源:广州日报)